食事は栄養補給だけが目的ではなく、愛情や安らぎのなど、心の豊かさにつながるメッセージを伝えるメディアであることを強く意識します。

食材や料理の色彩を目的にそってコーディネートすることによって、食材の癒し効果や食事の色彩美を再認識し、さらに引き出します。

カラフルフーディングは、食事作りをする人自身にも、創造の喜び、人への優しさ、生きることへの意欲などを感じさせます。色彩を通して行なう「自分との豊かなコミュニケーション」は、人の健康度を高めることでしょう。

「あの人疲れ気味だから、黄色で笑顔を誘い出そう」「あしたから忙しくなるから、今

晩は赤を食べて自分に喝を入れよう！」など、素材の色彩の意味を意識して、そのメッセージ性を自分自身や周囲の人に伝えることを、食習慣の１つに加えます。

食シーンのカラーコーディネートは、食品が持つ自然の色彩を活用することによって行ないます。人工的な色彩は原則として使いません。